"apuesta de lujo ganadero" (Burladero) o "caro plantel ganadero" (Mundotoro) son apenas un par de titulares bajo los cuales los portales españoles anuncian los hierros elegidos por la Junta Administrativa de la plaza de toros de Bilbao para su temporada 2011, que incluye el festejo de Aniversario y las 8 tardes de feria en sus Corridas Genenrales o Semana Grande bilbaína. Los hierros escriturados son: Jandilla para la de Aniversario, Nuñez del Cuvillo, Fuente Ymbro, El Ventorrillo, Victorino Martín y Alcurrucén, la divisa triunfadora de las últimas Corridas Generales. Además, la Junta Administrativa ha optado también por las vacadas de El Pilar, Miura y Victoriano del Río, que junto a la divisa de Borja Domecq componen las novedades de esta temporada.
